Clos du Caillou Reserve 2020

La Réserve 2020 du Clos du Caillou est un Châteauneuf-du-Pape ample et raffiné, issu d’un assemblage de Grenache et de Mourvèdre. Ses parcelles sableuses et sa texture remarquablement soyeuse lui donnent un profil à la fois complexe et élégant.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez dévoile des notes de pierre concassée, de fleurs séchées, d’herbes aromatiques et de petits fruits rouges et noirs. En bouche, le vin se montre généreux et d’une grande douceur, avec une texture soyeuse et une finale particulièrement persistante. Le potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
La cuvée assemble 60 % de Grenache et 40 % de Mourvèdre, provenant de parcelles sableuses situées à Guigasse et Pignan. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir avec un agneau rôti aux herbes, un tajine aux épices douces ou des plats mijotés aux champignons. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.

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