Clos du Caillou Reserve 2017

Le Clos du Caillou Réserve 2017 met en valeur l’alliance du Grenache et du Mourvèdre dans une cuvée ample, déjà nuancée, issue de parcelles sablonneuses de La Guigasse et de Pignan. Salué par Wine Enthusiast avec 97/100, ce vin de caractère possède également un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe est profonde et intense. Le nez évoque la mûre en confiture et la figue, relevées de notes de cannelle, de fumée et de clou de girofle. En bouche, le fruit généreux s’exprime avec une texture souple et une fraîcheur plaisante, puis laisse place à des tanins fins et bien intégrés.

Vinification
L’assemblage associe 55 % de Grenache et 45 % de Mourvèdre, issus des terroirs sablonneux de La Guigasse et de Pignan, dans la vallée du Rhône méridionale. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un gibier à plume ou une daube provençale. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à révéler ses arômes. Déjà expressif, il pourra aussi évoluer en cave pendant de nombreuses années.

Producteur
Le Clos du Caillou est un domaine établi à Courthézon, au cœur du Rhône méridional, connu pour ses vins de Châteauneuf-du-Pape et de Côtes-du-Rhône. Son vignoble s’étend sur des terroirs variés, notamment sableux, qui contribuent à la diversité de ses cuvées.

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