Clos des Papes Châteaneuf-du-Pape 2019 MG

En format magnum, le Clos des Papes 2019 offre une expression ample et harmonieuse de Châteauneuf-du-Pape, portée par une forte proportion de Grenache et de Mourvèdre. Issu d’un rendement particulièrement faible de 22 hl/ha, ce millésime se distingue par sa concentration, sa fraîcheur et la finesse de ses tanins.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez évoque les cerises noires et la kirsch, relevées de nuances de cuir et de pierre concassée. En bouche, la matière est riche et équilibrée, avec une texture soyeuse, des tanins élégants et une longue finale où le fruit reste pur et frais. Ce vin possède un solide potentiel de garde. Il peut commencer à s’épanouir après quelques années en cave et évoluer pendant plusieurs décennies dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
L’assemblage se compose de 45 % de Grenache, 40 % de Mourvèdre, 10 % de Syrah et 5 % d’autres cépages autorisés de l’appellation. Les raisins sont entièrement égrappés. Le rendement de 22 hl/ha témoigne d’une production limitée. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les autres étapes de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un gigot d’agneau rôti, d’un gibier en sauce ou d’une pièce de bœuf grillée, ainsi que de plats aux herbes de Provence. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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