Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 Dobbeltmagnum

En double magnum, soit un format de 3 litres, ce Châteauneuf-du-Pape 2018 de Clos des Papes offre une belle occasion de découvrir l’une des grandes signatures traditionnelles de l’appellation. La maison produit une seule cuvée rouge, dans la lignée de Paul Avril, qui vendait déjà ses vins sous étiquette en 1896 et a contribué à la création de l’appellation.

Notes de dégustation
Dans le style attendu d’un Châteauneuf-du-Pape dominé par le Grenache, la robe est profonde et le nez peut évoquer les fruits rouges et noirs mûrs, les épices et les herbes méridionales. La bouche se distingue généralement par son ampleur, sa chaleur et des tanins généreux ; le format double magnum est aussi propice à une évolution lente en bouteille. Clos des Papes peut s’apprécier dès sa mise en marché, mais le producteur recommande d’attendre environ cinq à huit ans pour atteindre un bel équilibre. La garde peut se prolonger au-delà selon les conditions de conservation.

Vinification
Clos des Papes privilégie une approche traditionnelle et des rendements particulièrement faibles, d’environ 12 à 15 hl/ha. L’élevage se déroule en grands foudres anciens et en cuves ciment, sans recours recherché au bois neuf. Le domaine pratique l’agriculture biologique et la biodynamie depuis de nombreuses années ; il est certifié biologique depuis 2011. Les détails relatifs au terroir précis de cette cuvée et aux vendanges ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un agneau rôti aux herbes, d’un gibier en sauce ou d’un plat mijoté aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une à deux heures peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; goûtez-le au préalable, car un vin déjà évolué peut se montrer plus expressif avec une aération plus courte.

Producteur
Clos des Papes compte parmi les domaines de référence de Châteauneuf-du-Pape. La famille Avril y produit du vin depuis le XIXᵉ siècle : Paul Avril fut notamment actif dans la création de l’appellation, et son petit-fils Paul-Vincent Avril dirige aujourd’hui le domaine. Le critique Robert Parker a salué Clos des Papes comme l’un des domaines de référence pour les Châteauneuf-du-Pape traditionnels et aptes à la garde.

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