Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2017 Dobbeltmagnum

En double magnum de 3 litres, le Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2017 réunit le prestige d’une grande appellation du Rhône et le style traditionnel d’un domaine de référence. La maison, qui commercialisait déjà ses vins sous son propre nom en 1896, est également associée aux débuts de l’appellation.

Vinification
Le domaine limite ses rendements à environ 12 à 15 hl/ha et privilégie une vinification traditionnelle. Fidèle à sa préférence pour un élevage sans bois neuf, Paul-Vincent Avril fait mûrir les vins dans de grands foudres anciens et des cuves en ciment. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les caractéristiques détaillées du terroir.

Accords & Service
À table, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera volontiers un gigot d’agneau, des viandes mijotées ou du gibier. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une aération en carafe avant le service, surtout si la bouteille est encore jeune.

Producteur
Clos des Papes compte parmi les domaines emblématiques de Châteauneuf-du-Pape. Son histoire remonte au moins à 1896, lorsque Paul Avril vendait déjà le vin sous l’étiquette du domaine et participait activement à la création de l’appellation. Aujourd’hui, son petit-fils Paul-Vincent Avril perpétue cette tradition, avec une seule cuvée rouge. Le domaine pratique l’agriculture biologique et la biodynamie depuis près de vingt ans et est certifié en agriculture biologique depuis 2011. Robert Parker a qualifié Clos des Papes de domaine de référence pour les Châteauneuf-du-Pape traditionnels destinés à la garde.

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