Cielo e Terra, Nero di Gio 2022

Nero di Gio 2022 est un assemblage italien généreux de Montepulciano, de Negroamaro et de Merlot, qui marie la gourmandise du fruit à une belle richesse en bouche. Son nom rend hommage à Giovanni Cielo, fondateur de la maison en 1908, qui surnommait ses rouges puissants « les noirs de Gio ».

Notes de dégustation
Le nez évoque les cerises noires et les mûres, relevées par une touche de cannelle et des notes de café et de réglisse. En bouche, le vin se montre ample et concentré, dans un registre fruité et chaleureux. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, il peut être apprécié dès maintenant.

Vinification
Issu de la région des Pouilles, ce vin associe Montepulciano, Negroamaro et Merlot. Les différents cépages sont vinifiés séparément, puis élevés en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
Sa structure généreuse accompagne volontiers les viandes grillées, le porc effiloché servi avec un chutney d’oignons rouges ou une ragù bien relevée. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir avant le service.

Producteur
L’histoire de Cielo e Terra remonte à 1908, lorsque Giovanni Cielo acquiert une petite parcelle de vigne entre Vicence et Vérone, avec vue sur les châteaux associés à Roméo et Juliette. Plus d’un siècle plus tard, la quatrième génération perpétue son héritage avec Nero di Gio, un hommage à ses rouges corsés. La maison est ainsi liée à la tradition viticole italienne et à la transmission familiale.

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