Chateau Suduiraut Sauternes 1er Cru 2020

Premier Cru Classé de Sauternes, le Château Suduiraut 2020 exprime avec élégance la richesse des liquoreux bordelais, entre douceur généreuse et fraîcheur équilibrante. Le domaine, voisin du Château d’Yquem, appartient à l’histoire de l’appellation depuis son classement de 1855.

Notes de dégustation
Sa robe or lumineux annonce un vin ample et concentré. Le nez dévoile des notes de fruits jaunes mûrs, d’abricot et d’agrumes confits, accompagnées de nuances miellées et florales. En bouche, la texture est soyeuse et généreuse, soutenue par une fraîcheur qui prolonge la finale. Ce 2020 pourra être apprécié jeune après quelques années de garde, mais son équilibre lui offre aussi un beau potentiel d’évolution en cave pendant plusieurs décennies.

Vinification
Les vignes de Suduiraut sont implantées dans les sols graveleux et argilo-sableux de Sauternes, un terroir propice à la maturation des raisins. La récolte s’effectue à la main, par passages successifs, afin de sélectionner les baies atteintes de pourriture noble. Le vin est élaboré principalement à partir de Sémillon, avec du Sauvignon Blanc dans l’assemblage ; la mention de Chardonnay parfois associée à cette cuvée ne correspond pas à l’encépagement habituel du domaine.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec du foie gras, un fromage à pâte persillée ou une tarte aux fruits jaunes. Il accompagne également très bien une cuisine épicée ou un dessert peu sucré. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant le service suffit.

Producteur
Situé à Preignac, au cœur de Sauternes, le Château Suduiraut possède une longue histoire viticole et figure parmi les Premiers Crus Classés depuis le classement de 1855. La propriété est reconnue pour ses liquoreux issus de raisins récoltés avec soin et pour son expression raffinée du terroir de l’appellation.

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