Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 2009

Grand Pauillac classé deuxième cru en 1855, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009 associe la richesse solaire du millésime à une structure ambitieuse. Ses fruits noirs généreux, ses notes terriennes et ses tanins encore présents en font un vin de caractère, à la fois séduisant et taillé pour la garde.

Notes de dégustation
Sa robe grenat profond annonce un bouquet d’abord réservé, qui s’ouvre progressivement sur la cerise noire mûre, le cassis, la prune compotée et les herbes sautées. Des nuances de sous-bois, de tabac et de terre humide complètent l’ensemble. En bouche, le vin est ample et concentré, porté par des fruits noirs denses et des accents terreux. Des tanins mûrs, fins mais encore fermes, encadrent une fraîcheur bienvenue et une finale longue et vive. Sa structure lui permet de poursuivre son évolution en cave ; il gagnera à être aéré avant dégustation.

Vinification
Issu des terroirs de graves caractéristiques de Pauillac, le vignoble bénéficie de sols qui favorisent le drainage et la maturation du cabernet. L’assemblage réunit cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot. Les détails précis des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, il accompagnera un carré d’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou un gibier en sauce, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ deux heures peut aider à assouplir ses tanins et à libérer ses arômes ; pour une bouteille conservée longtemps, ouvrez-la avec précaution et adaptez l’aération à son évolution.

Producteur
Le domaine de Pichon Longueville fut divisé au XIXᵉ siècle, donnant naissance au Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Classé deuxième cru dans le classement de 1855, il compte parmi les propriétés emblématiques de Pauillac. Sa réputation repose sur des vins qui allient la profondeur du cabernet à une expression ample et élégante.

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