Château Pichon Baron, Longueville, Château Pichon Baron Longueville Pauillac 2018

Le Château Pichon Baron Longueville 2018 est un Pauillac de grande ampleur, porté par des arômes fruités élégants, une belle intensité et des tanins équilibrés. Classé Deuxième Grand Cru Classé en 1855, il allie le caractère du Médoc à un remarquable potentiel de garde, annoncé jusqu’à 40 ans.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez évoque des fruits mûrs et élégants, tandis que la bouche se distingue par son intensité, une structure tannique bien équilibrée et une finale longue et généreuse. Encore jeune, ce Pauillac gagnera en complexité avec le temps. Il peut être dégusté après aération, mais son potentiel de garde peut s’étendre sur plusieurs décennies, jusqu’à 40 ans selon les conditions de conservation.

Vinification
Issu de l’appellation Pauillac, le vin provient d’un terroir médocain réputé pour ses graves, particulièrement propices au Cabernet Sauvignon. L’assemblage réunit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. À leur arrivée au chai, les raisins sont placés en cuve pour une macération avec les peaux ; après la fermentation alcoolique, le vin reste en cuve pendant trois à quatre semaines. La fermentation malolactique précède l’élevage en barriques, avec des soutirages réguliers tous les trois à quatre mois afin de séparer le vin des lies.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un gibier accompagné de champignons. Pour une bouteille encore jeune, une décantation de deux à trois heures aidera le vin à s’ouvrir ; un millésime plus âgé mérite une aération plus prudente et un service après décantation délicate.

Producteur
L’histoire du domaine commence en 1689, lorsque Pierre Desmezures de Rauzan acquiert des vignes près de Latour. Sa fille les apporte dans la famille Pichon de Longueville en épousant le baron Jacques Pichon en 1694. Après plusieurs siècles d’histoire, le château est repris par AXA Millésimes en 1987, qui entreprend de raviver le potentiel de cette propriété emblématique. Sa distinction de Deuxième Grand Cru Classé lors du classement de 1855 témoigne de sa place majeure parmi les grands vins de Pauillac.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.