Château Phélan Ségur Saint-Estèphe 2020

Issu de Saint-Estèphe, le Château Phélan Ségur 2020 associe une structure généreuse à une fraîcheur qui lui donne de belles perspectives de garde. Encore jeune, ce Bordeaux classique gagnera à patienter en cave ou à être longuement aéré avant le service.

Notes de dégustation
Sa robe sombre annonce un bouquet intense et fin, marqué par les fruits noirs, la cerise juteuse et des nuances florales, avec une légère touche fumée. En bouche, le vin semble d’abord souple, puis révèle un corps ample, une matière savoureuse et des tanins de belle qualité, soutenus par une fraîcheur remarquable. Encore dans sa jeunesse et pas tout à fait à son équilibre optimal, il devrait gagner en harmonie avec quelques années de garde. À ouvrir dès maintenant après une bonne aération, ou à conserver en cave pour laisser pleinement s’exprimer son potentiel.

Vinification
La cuvée assemble 54 % de Cabernet Sauvignon, 42 % de Merlot, 2 % de Cabernet Franc et 2 % de Petit Verdot. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’une côte de bœuf ou d’un plat mijoté aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Jeune, il bénéficiera d’une décantation d’environ deux heures afin d’assouplir ses tanins et d’ouvrir son bouquet.

Producteur
Fondé au début du XIXᵉ siècle par Bernard O’Phelan, négociant irlandais installé dans le Médoc, Château Phélan Ségur est l’un des domaines emblématiques de Saint-Estèphe. Son histoire et son ancrage dans l’appellation en font une adresse reconnue parmi les grands producteurs de la rive gauche bordelaise.

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