Chateau Mazeyres Pomerol ØKO 2021

Château Mazeyres Pomerol 2021 exprime le caractère du Merlot et du Cabernet Franc dans un millésime marqué par les aléas climatiques, qui a donné des vins particulièrement aromatiques malgré des rendements réduits. Issu d’un domaine conduit en biodynamie, ce Pomerol associe fruit noir, texture soyeuse et nuances de son terroir argilo-sableux.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez mêle mûre, cassis et prune à des notes d’épices, de violette et de boisé délicatement toasté, avec des nuances de truffe et de terre évoquant Pomerol. En bouche, le vin se montre ample et structuré, porté par des tanins soyeux et une acidité équilibrée. Les fruits noirs s’accompagnent d’épices et d’une touche vanillée, puis la finale, longue et harmonieuse, révèle une légère minéralité. La garde précise n’étant pas indiquée, il est préférable de suivre son évolution en cave plutôt que de lui attribuer une durée fixe.

Vinification
Le vignoble de 25,5 hectares s’étend sur un relief bien exposé, avec des sols sableux et un sous-sol argileux. Le domaine est certifié en biodynamie depuis 2018 et applique ces pratiques depuis 2012. Dans ce millésime, le gel du 7 avril et la pression du mildiou ont réduit la récolte ; les vendanges du Merlot ont commencé le 28 septembre sur les parcelles les plus précoces. Les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un magret de canard, une côte de bœuf, un rôti d’agneau ou des champignons poêlés. Une décantation d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune ; adaptez ce temps après l’avoir goûté.

Producteur
Situé à Libourne, à l’ouest de Bordeaux, Château Mazeyres fait partie du paysage viticole de Pomerol. Son vignoble de 25,5 hectares est conduit en biodynamie depuis 2012, avec une certification obtenue en 2018. Cette démarche constitue un repère notable de l’identité actuelle du domaine.

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