Château Margaux 2021

Grand vin de Château Margaux, ce millésime 2021 allie l’élégance caractéristique de l’appellation à une structure profonde et précise. Premier Grand Cru Classé depuis le classement de 1855, le domaine signe ici un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, issu d’une sélection particulièrement rigoureuse.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes de cassis, de myrtille et de framboise, relevés de notes de réglisse, de fleurs blanches et de charbon. En bouche, le vin se montre ample et stratifié, avec une belle fraîcheur, des tanins doux mais structurants et une finale longue et persistante. Déjà expressif après aération, il gagnera en complexité avec le temps en cave. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement pendant de nombreuses années.

Vinification
L’assemblage réunit 87 % de cabernet sauvignon, 8 % de merlot, 3 % de cabernet franc et 2 % de petit verdot. Les raisins ont été vendangés tardivement, puis soumis à une sélection stricte ; des proportions importantes de saignée ont également contribué à la concentration du vin. L’élevage traditionnel en barriques neuves s’est achevé par une mise en bouteille en juillet. Aucun détail précis sur les méthodes de récolte ou le terroir de cette cuvée n’est fourni.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un filet de bœuf ou d’un gibier à la sauce délicate. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, particulièrement dans sa jeunesse.

Producteur
Situé dans l’appellation Margaux, sur la rive gauche de Bordeaux, Château Margaux est l’un des domaines historiques les plus renommés de la région. Son statut de Premier Grand Cru Classé, établi en 1855, témoigne de sa place majeure dans le vignoble bordelais. Le domaine est reconnu pour des vins réputés pour leur élégance, leur finesse et leur aptitude au vieillissement.

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