Château Mangot Château La Brande 2020 Bio

Issu de l’AOC Côtes de Castillon, sur la rive droite de la Dordogne, Château La Brande 2020 est une cuvée biologique élaborée par la famille Todeschini, également propriétaire de Château Mangot à Saint-Émilion. Son assemblage bordelais, dominé par le merlot et complété par trois autres cépages, associe fruit, structure et un élevage partagé entre bois et cuve.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis ne sont pas indiqués. L’assemblage de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et petit verdot laisse attendre un profil de fruits rouges et noirs, soutenu par une trame tannique qui apporte de la structure. L’élevage partiel en fûts peut ajouter des nuances boisées sans dominer le fruit.

Vinification
Les vignes se trouvent dans l’AOC Côtes de Castillon, à l’est de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne. Les raisins sont vendangés à la main, puis font l’objet d’un second tri au chai. La fermentation spontanée se déroule en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé pendant douze mois : un tiers en barriques, un tiers en fûts de 400 litres — ces deux contenants comprenant environ 40 % de bois neuf — et le dernier tiers en cuve inox. Le domaine est aujourd’hui certifié biologique.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou des plats mijotés aux champignons. Une température de service autour de 16 à 18 °C est conseillée. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.

Producteur
Château La Brande appartient à la famille Todeschini, qui exploite également Château Mangot, son domaine principal à Saint-Émilion. La vinification de La Brande est réalisée à Château Mangot. Les deux propriétés sont aujourd’hui certifiées biologiques.

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