Château Lynch-Bages 2009 Magnum

Issu du grand millésime 2009, le Château Lynch-Bages offre dans ce format magnum un Pauillac généreux et structuré, porté principalement par le Cabernet Sauvignon. Salué par Robert Parker comme l’un des plus grands Lynch-Bages depuis 1989, 1990 et 2000, il séduit par son ampleur et possède un remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un nez expressif de mûre et de cassis, accompagné de nuances de fruits noirs mûrs. En bouche, la texture est généreuse, presque veloutée, avec une matière dense et des saveurs juteuses soutenues par une structure puissante, sans lourdeur.

Vinification
Les vignes s’étendent sur le plateau de Bages, au sud-ouest de Pauillac, sur un terroir réputé pour les grands Cabernet Sauvignon. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis triés avant une fermentation en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé pendant 15 à 18 mois en barriques, dont jusqu’à 75 % de bois neuf. Le millésime 2009, composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, peut se garder plus de 30 ans dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À déguster avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou du gibier, éventuellement accompagné de champignons ou d’une sauce au vin. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’une à deux heures est conseillée pour l’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse ; le format magnum évoluera lentement en cave.

Producteur
Château Lynch-Bages est une propriété emblématique de Pauillac, contrôlée par la famille Cazes depuis que Jean-Charles Cazes l’a acquise en 1939. Après avoir entrepris de restaurer le domaine, alors en difficulté, il lui a rendu son rang parmi les grands crus de l’appellation. Le vignoble couvre aujourd’hui environ 100 hectares sur le plateau de Bages, et la constance de ses vins a fait de Lynch-Bages une référence du Médoc.

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