Chateau Leoville Poyferre Saint Julien 2019 magnum

Classé 2ᵉ Grand Cru Classé en 1855, le Château Léoville Poyferré signe un grand Saint-Julien de caractère, ici proposé en magnum, un format qui favorise une évolution lente en cave. Le millésime 2019 assemble Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot dans un style généreux, concentré et structuré, fidèle à l’histoire de ce domaine médocain fondé au XVIIᵉ siècle.

Notes de dégustation
La robe est profonde et sombre. Le bouquet, dans le style habituel du château, évoque les fruits noirs et les myrtilles, accompagnés de notes épicées, de truffe et de tabac. En bouche, la matière ample et mûre s’appuie sur des tanins présents et une texture soyeuse, avec une belle concentration. Ce 2019 est encore jeune et gagnera à vieillir en bouteille. Les grands millésimes de Léoville Poyferré peuvent évoluer pendant plusieurs décennies ; en magnum, la maturation est généralement plus lente. La durée optimale dépendra des conditions de conservation et de l’évolution du vin.

Vinification
Le domaine se trouve dans l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc, et possède environ 80 hectares plantés en Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc. Les sols de graves caractéristiques de la région contribuent au profil structuré des vins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification propres au millésime 2019.

Accords & Service
À servir avec une entrecôte grillée, un carré d’agneau rôti ou du gibier, ainsi qu’avec des plats aux champignons. Visez une température de service de 16 à 18 °C. Encore jeune, le vin bénéficiera de deux à quatre heures de décantation ; adaptez ce temps à son évolution après ouverture.

Producteur
L’histoire de Château Léoville Poyferré remonte à 1638. Reconnu comme 2ᵉ Cru Classé lors du classement de 1855, le domaine est passé aux mains de la famille Cuvelier en 1920, qui le dirige toujours. Situé dans l’appellation Saint-Julien, il compte parmi les propriétés emblématiques du Médoc.

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