Château Léoville Poyferré 1990

Millésime solaire et généreux de Saint-Julien, le Château Léoville Poyferré 1990 séduit par sa profondeur, sa texture opulente et son charme pleinement mûr. Classé deuxième grand cru lors du classement de 1855, le domaine signe ici une bouteille de caractère, aujourd’hui recherchée pour son expression évoluée.

Notes de dégustation
Sa robe profonde, entre le prune et le grenat, annonce un vin arrivé à maturité. Le nez intense mêle fumée, charbon, crème de cassis et notes florales, puis révèle à l’aération des nuances de menthe et de chocolat noir fondu. En bouche, la matière est moyennement corsée, ronde et charnue, portée par des tanins souples et une belle profondeur. La chaleur du millésime lui donne un profil puissant, légèrement rustique, mais aussi séduisant et généreux. Après plus de trois décennies, il est à apprécier dès maintenant plutôt qu’à conserver longtemps.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat mijoté aux champignons. Une aération douce peut l’aider à s’ouvrir : laissez-le reposer environ 30 minutes après ouverture et décantez-le avec précaution, juste avant le service, si un dépôt est présent. Évitez une longue décantation, qui pourrait atténuer ses arômes délicats.

Producteur
Situé dans l’appellation Saint-Julien, Château Léoville Poyferré fait partie des deuxièmes grands crus classés de Bordeaux depuis le classement de 1855. Le domaine est lié à la famille Cuvelier depuis 1920 et compte parmi les propriétés emblématiques de la rive gauche, réputées pour leurs assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon.

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