Chateau Latour Martillac Pessac Leognan Grand Cru Classe Rouge 2021

Issu du millésime 2021, ce Pessac-Léognan Grand Cru Classé réunit Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot dans un assemblage bordelais classique. Le Château Latour-Martillac fait partie des crus classés de Graves depuis la classification de 1953, une distinction qui souligne son ancrage historique dans l’appellation.

Notes de dégustation
Sa robe profonde précède un nez où peuvent se mêler fruits noirs, notes de cassis et nuances épicées ou boisées. En bouche, le Cabernet Sauvignon apporte structure et fraîcheur, tandis que le Merlot contribue à l’équilibre et à la souplesse de l’ensemble ; le Petit Verdot complète l’assemblage de sa touche aromatique.

Vinification
Le vignoble de Pessac-Léognan est réputé pour ses sols de graves, qui favorisent le drainage et conviennent particulièrement aux cépages bordelais. L’assemblage associe Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Les détails précis des vendanges et de la vinification pour ce millésime ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf, un rôti d’agneau ou des plats mijotés aux champignons. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier l’équilibre ; une courte aération en carafe peut être utile avant le service, surtout si la bouteille est dégustée jeune.

Producteur
Le Château Latour-Martillac est situé dans l’appellation Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux. Reconnu comme Grand Cru Classé de Graves en 1953, il produit des vins rouges et blancs et compte parmi les domaines historiques de la région.

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