Chateau Latour Martillac Pessac Leognan Grand Cru Classe Rouge 2019

Classé en rouge parmi les Grands Crus de Graves, le Château Latour-Martillac 2019 exprime le caractère structuré et élégant de Pessac-Léognan. Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, il associe la profondeur des grands rouges bordelais à une identité marquée par les graves du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin de belle concentration. Le nez peut dévoiler des arômes de cassis et de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et de touches boisées. En bouche, la structure des cabernets s’équilibre avec le fruit et la rondeur du merlot ; les tanins sont présents et promettent une belle évolution en bouteille. À apprécier après quelques années de garde, ou à conserver en cave environ 10 à 15 ans, selon les conditions de conservation et l’évolution de la bouteille.

Vinification
Le vignoble de Pessac-Léognan repose notamment sur des sols de graves, qui favorisent le drainage et contribuent à la finesse des vins. Le domaine assemble Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot ; les vendanges et les choix de vinification visent à préserver la qualité du fruit tout en construisant une structure adaptée à la garde.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un plat de champignons. Une heure de carafage peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse ; pour une bouteille plus âgée, privilégiez une ouverture délicate et goûtez-le avant de le décanter.

Producteur
Situé à Martillac, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le Château Latour-Martillac doit son nom à une ancienne tour présente sur la propriété et représentée sur son étiquette. La famille Kressmann est liée au domaine depuis les années 1930. Le château compte parmi les propriétés classées de Graves, distinction qui souligne sa place historique dans la région.

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