Chateau Latour Les Forts de Latour 2020

Second vin de Château Latour, Les Forts de Latour 2020 offre une expression accessible du style puissant et précis de Pauillac, portée par une dominante de Cabernet Sauvignon. Produit depuis 1966, il est issu de parcelles sélectionnées du domaine et constitue une belle porte d’entrée dans l’univers de l’un des grands noms du Médoc.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez évoque le cassis et la mûre, avec des nuances de cèdre, de graphite et d’épices. En bouche, le fruit mûr s’équilibre avec une fraîcheur nette et des tanins serrés, caractéristiques d’un Pauillac structuré.

Vinification
Les vignes de Château Latour s’épanouissent sur les graves de Pauillac, des sols qui favorisent le drainage et conviennent particulièrement au Cabernet Sauvignon. Les raisins sont récoltés et sélectionnés avec soin, puis les cépages sont assemblés pour construire un vin à la fois ample et équilibré. Le millésime 2020 associe Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des champignons grillés. Une aération d’une à deux heures en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Sa structure lui donne un bon potentiel de garde, et quelques années en cave devraient assouplir ses tanins.

Producteur
Fondé à Pauillac, Château Latour compte parmi les propriétés les plus emblématiques du Médoc. Son statut de Premier Grand Cru Classé, attribué lors du classement de 1855, témoigne de sa place historique dans le vignoble bordelais. Les Forts de Latour, son second vin, permet de découvrir le savoir-faire du domaine dans un registre distinct de celui du grand vin.

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