Château Latour Forts de Latour 2019

Second vin de Château Latour, Les Forts de Latour 2019 exprime le caractère affirmé de Pauillac dans un millésime chaud, avec une structure tannique qui promet une belle évolution en cave. L’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot lui apporte profondeur et complexité.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile, après aération, des notes de fruits noirs et bleus, de lavande, de graphite, de sauge et de moka. En bouche, le vin se montre encore serré, avec un milieu de bouche compact et des tanins dominants qui structurent une finale persistante. Sa matière et sa fermeté invitent à la patience : il devrait gagner en harmonie avec plusieurs années de garde.

Vinification
Issu du domaine de Château Latour, à Pauillac, ce vin provient d’un millésime chaud. Les pluies survenues peu avant les vendanges ont contribué à tempérer les conditions et les rendements ont atteint 45 hectolitres par hectare. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’une côte de bœuf, d’un carré d’agneau rôti ou d’un plat mijoté aux champignons. Servez-le entre 16 et 18 °C. S’il est dégusté jeune, prévoyez une aération en carafe d’environ deux heures pour assouplir ses tanins.

Producteur
Château Latour, domaine emblématique de Pauillac, compte parmi les grands noms du Médoc et de Bordeaux. Les Forts de Latour est son second vin, élaboré dans le même esprit d’exigence que le grand vin du château.

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