Château Lafite-Rothschild, Pauillac 1 2023

Classé Premier Grand Cru Classé en 1855, Château Lafite-Rothschild signe avec ce Pauillac 2023 une expression précise et raffinée de son style. La finesse de sa structure et la complexité de son bouquet prolongent une tradition viticole qui fait de Lafite l’une des signatures les plus recherchées de Bordeaux.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur la framboise et la groseille rouge, avec une touche de poivre blanc, des accents d’herbes et d’épices provençales, puis gagne en profondeur sur des notes minérales. En bouche, l’attaque est élégante et précise ; les tanins soyeux soutiennent une structure raffinée. La longue finale, animée par une fraîcheur légèrement amère, souligne l’équilibre et la finesse du millésime. Son potentiel de garde devrait lui permettre de gagner en complexité avec le temps. Une dégustation après quelques années de repos en cave révélera davantage de nuances, tandis qu’une conservation prolongée pourra accompagner son évolution.

Vinification
Le domaine possède environ 112 hectares de vignes, dont près de 50 hectares sur le Plateau des Carruades. À Pauillac, les sols graveleux favorisent le drainage et conviennent particulièrement au Cabernet Sauvignon. Après une sélection parcellaire minutieuse, les lots fermentent séparément en cuves de bois, de béton ou d’inox, selon leur origine et leur maturité. La fermentation est menée à température contrôlée, avec des remontages réguliers, et la macération dure en moyenne 22 jours. Après la fermentation malolactique, les lots sont élevés séparément en barriques françaises issues de la tonnellerie du domaine ; seuls les meilleurs sont retenus pour le Grand Vin, qui poursuit ensuite son élevage environ 15 mois en fûts, principalement neufs.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf, du gibier ou des champignons travaillés simplement. Un carafage d’environ une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir s’il est dégusté jeune ; sur une bouteille plus âgée, privilégiez un service délicat après décantation si un dépôt est présent.

Producteur
Château Lafite-Rothschild appartient aux Domaines Barons de Rothschild (Lafite) et figure parmi les propriétés emblématiques de Bordeaux. Son classement de Premier Grand Cru Classé en 1855 consacre une réputation bâtie au fil des siècles. La sélection précise des parcelles et la maîtrise de l’élevage, notamment grâce à sa propre tonnellerie, contribuent à la régularité et au prestige de ses vins.

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