Château Lafite-Rothschild, Pauillac 1 2023

Premier Grand Cru Classé depuis le classement de 1855, Château Lafite-Rothschild signe avec ce Pauillac 2023 une interprétation particulièrement précise et raffinée de son style. L’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot associe l’élégance classique de la propriété à une belle fraîcheur et à une remarquable finesse de texture.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le bouquet s’ouvre sur des notes de framboise et de groseille rouge, relevées par une touche de poivre blanc, des herbes provençales et des épices. À l’aération, la minéralité et la complexité gagnent en relief. En bouche, l’attaque est précise et élégante. Les tanins soyeux soutiennent une structure raffinée, tandis que de fraîches notes amères et une belle tension prolongent la finale. Son équilibre et sa structure lui donnent un potentiel de garde, même si la durée optimale de vieillissement n’est pas précisée.

Vinification
Le vignoble de la propriété couvre environ 112 hectares, dont près de 50 hectares sur le plateau historique des Carruades. Après une sélection minutieuse des parcelles, les raisins sont vinifiés séparément selon leur origine et leur maturité, en cuves de bois, de béton ou d’acier inoxydable. La fermentation à température contrôlée et les remontages réguliers favorisent une extraction mesurée ; la macération dure en moyenne 22 jours. Après la fermentation malolactique, les lots sont élevés séparément en barriques françaises issues de la tonnellerie du domaine. Seules les meilleures barriques entrent dans le Grand Vin, qui poursuit ensuite son élevage environ 15 mois, principalement en fûts neufs.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un plat de gibier, accompagnés de champignons ou de légumes rôtis. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir dans sa jeunesse ; une bouteille plus âgée gagnera à être décantée avec précaution, principalement pour séparer le dépôt.

Producteur
Situé à Pauillac, Château Lafite-Rothschild compte parmi les domaines les plus emblématiques de Bordeaux. Classé Premier Grand Cru Classé en 1855, il fait partie de Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Son savoir-faire, la sélection rigoureuse des parcelles et l’usage de sa propre tonnellerie contribuent depuis des générations à la renommée de ses vins, recherchés pour leur finesse et leur élégance.

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