Château Lafite-Rothschild, Pauillac 1 2023

Grand vin de Pauillac, Château Lafite-Rothschild 2023 marie l’élégance emblématique du domaine à une précision remarquable, avec un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Classé Premier Grand Cru Classé en 1855, Lafite compte parmi les noms les plus prestigieux et recherchés de Bordeaux.

Notes de dégustation
La robe et ses nuances ne sont pas précisées dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur des arômes raffinés de framboise et de groseille, relevés de poivre blanc, d’herbes provençales et d’épices ; à l’aération, des notes minérales et une complexité accrue se dessinent. En bouche, l’attaque est précise et élégante. Des tanins soyeux soutiennent une structure fine, tandis que la finale, exceptionnellement longue, associe fraîcheur, amers délicats et tension. La durée de garde n’étant pas indiquée, les informations disponibles ne permettent pas de la préciser.

Vinification
Le domaine dispose d’environ 112 hectares de vignes, dont près de 50 hectares sur le plateau historique des Carruades. Après une sélection parcellaire rigoureuse, les lots fermentent séparément dans des cuves en bois, en béton ou en acier inoxydable, selon leur origine et leur maturité. La fermentation se déroule à température contrôlée, avec des remontages réguliers et une macération d’environ 22 jours. Après la fermentation malolactique, les lots sont élevés séparément en barriques de chêne français ; seuls les meilleurs entrent dans le Grand Vin, qui poursuit ensuite son élevage environ 15 mois, principalement en fûts neufs. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un magret de canard ou d’un plat de bœuf aux herbes, ainsi que de fromages affinés à pâte dure. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Jeune, il gagnera à être ouvert à l’avance et carafé environ une à deux heures avant le service afin de s’épanouir dans le verre.

Producteur
Château Lafite-Rothschild appartient à Domaines Barons de Rothschild (Lafite) et figure parmi les grandes références de Bordeaux depuis plusieurs siècles. Son classement de Premier Grand Cru Classé en 1855 consacre sa place au sommet de la hiérarchie bordelaise. La précision de la sélection parcellaire, l’expérience transmise au fil des générations et sa tonnellerie intégrée, la Tonnellerie des Domaines, contribuent à la finesse et au prestige de ses vins.

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