Château Lafite-Rothschild, Pauillac 1 2021

Premier Grand Cru Classé de Pauillac, Château Lafite-Rothschild 2021 séduit par son équilibre entre fraîcheur, intensité et tannins soyeux. Issu d’un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, il porte l’élégance classique du domaine, consacré au premier rang du classement de 1855.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez, frais et expressif, mêle des arômes de fruits frais à de délicates notes grillées apportées par l’élevage.

Vinification
Le vignoble de Pauillac est notamment réputé pour ses sols graveleux, qui favorisent le drainage et conviennent particulièrement au Cabernet Sauvignon. Les raisins sont sélectionnés avec soin, puis fermentés à température contrôlée avec des remontages réguliers. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 15 mois en fûts neufs de chêne français.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins veloutés accompagneront avec élégance un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou des champignons travaillés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe, idéalement une à deux heures avant le service, peut aider le vin à s’ouvrir ; il gagnera aussi à être conservé en cave pour développer sa complexité.

Producteur
Situé à Pauillac, Château Lafite-Rothschild compte parmi les domaines les plus emblématiques du Médoc. Son rang de Premier Grand Cru Classé, établi en 1855, témoigne de sa place historique dans le vignoble bordelais et de sa réputation internationale.

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