Château Lafite-Rothschild, Pauillac 1 2017

Premier Grand Cru Classé de Pauillac, Château Lafite-Rothschild 2017 allie la finesse emblématique de la maison à une belle concentration. Issu d’un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, ce grand vin s’inscrit dans la longue histoire de Lafite, classé parmi les premiers crus de Bordeaux en 1855.

Notes de dégustation
Sa robe est profonde et sombre. Le nez encore réservé dévoile des notes de cèdre et de menthe, qui pourront gagner en complexité avec le temps. En bouche, le vin se montre intense et vivant, puissant sans excès. L’ensemble est harmonieux, avec un équilibre remarquable entre finesse et concentration. Il peut être apprécié après aération, mais possède aussi le potentiel de vieillir plusieurs décennies dans de bonnes conditions de cave.

Vinification
L’assemblage réunit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les raisins sont soigneusement sélectionnés, puis fermentés à température contrôlée avec des remontages réguliers. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit pendant 15 mois en fûts de chêne français neufs. Le terroir de Pauillac, réputé pour ses graves, contribue au caractère structuré et à la capacité de garde des vins de l’appellation.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf ou une pièce de gibier, accompagnés de légumes rôtis. Pour un vin encore jeune, prévoir une aération en carafe d’environ une à deux heures afin de l’ouvrir progressivement.

Producteur
Fondé au XVIIIᵉ siècle, Château Lafite-Rothschild figure parmi les domaines les plus prestigieux de Bordeaux et demeure une référence majeure de Pauillac. Son classement de Premier Grand Cru Classé en 1855 a consacré sa place au sommet de la hiérarchie bordelaise. La maison est particulièrement reconnue pour ses vins de garde, où puissance et structure s’expriment avec finesse.

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