Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire 2025 Bio
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Description
Issu de l’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, ce rosé bio du millésime 2025 associe Grenache Noir et Cinsault. Cultivé près d’Aix-en-Provence dans un environnement protégé par les reliefs, il reflète le caractère ensoleillé et délicat des rosés de Provence.
Notes de dégustation
Sa courte macération et son pressurage délicat donnent au vin une teinte claire, entre rose pâle et saumon. Le nez et la bouche devraient privilégier la fraîcheur et la finesse, avec un profil fruité typique de l’assemblage de Grenache et de Cinsault.
À déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son expression fraîche ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.
Vinification
Les vignes de Grenache et de Cinsault sont implantées sur des sols calcaires et argileux, dans un amphithéâtre naturel protégé par les collines et les montagnes, qui atténuent l’influence du mistral. Le microclimat favorise la maturation des raisins. Après égrappage, ceux-ci bénéficient d’une macération courte, d’une durée maximale de huit heures, puis sont pressés avec douceur. Le moût est ensuite fermenté à température contrôlée ; les détails de la suite de la vinification ne sont pas précisés.
Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des salades estivales, des légumes grillés, des poissons ou des fruits de mer. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.
Producteur
Le Château Henri Bonnaud se trouve au Tholonet, à quelques kilomètres à l’est d’Aix-en-Provence. Son domaine couvre plusieurs appellations de la région, dont dix hectares en Côtes de Provence Sainte-Victoire. Toutes ses parcelles sont conduites en agriculture biologique certifiée depuis 2013.
Informations sur le produit
| Type | Vin rosé |
| Producteur | Château Henri Bonnaud |
| Millésime | 2025 |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Cépage | Cinsault, Grenache Noir |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
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