Château Gruaud Larose 2. Cru Classè Saint-Julien 2020

Grand classique de Saint-Julien, Château Gruaud Larose 2020 est un Deuxième Grand Cru Classé qui conjugue profondeur, fraîcheur et finesse. Dominé par le Cabernet Sauvignon, ce millésime structuré s’inscrit dans la longue tradition du domaine, classé en 1855.

Notes de dégustation
Sa robe profonde aux reflets grenat annonce un bouquet de cassis, de mûre et de prune noire, relevé par des notes de cèdre, de tabac, de graphite et de violette. À l’aération, de subtiles touches épicées et une nuance de sous-bois enrichissent l’ensemble. En bouche, le vin est ample et concentré, mais conserve une belle fraîcheur. Les tanins, fins et encore fermes dans sa jeunesse, encadrent une matière généreuse et une longue finale aux accents de fruits noirs, d’épices et de minéralité. Il gagnera en complexité avec le temps : une première approche est envisageable à partir de 2027, et une bonne conservation pourra le conduire jusque dans les années 2030, voire vers 2040.

Vinification
Les raisins proviennent de sols riches en graves, caractéristiques de Saint-Julien, qui favorisent concentration et structure. L’assemblage réunit principalement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et de plus petites proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 17 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un agneau rôti, du gibier ou un plat mijoté. Il accompagne également très bien les préparations aux champignons ou à la truffe ainsi que les fromages affinés à pâte ferme. Jeune, il gagnera à être carafé une à deux heures avant le service afin de s’ouvrir et d’assouplir ses tanins.

Producteur
Château Gruaud Larose compte parmi les propriétés historiques du Médoc et figure au classement de 1855 en tant que Deuxième Grand Cru Classé. Situé dans l’appellation Saint-Julien, le domaine est reconnu pour ses vins de garde, où la structure du Cabernet Sauvignon s’allie à l’équilibre et à l’élégance propres à l’appellation.

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