Château Grand-Puy Ducasse, Pauillac 2020

Classé 5ᵉ Grand Cru Classé en 1855, Château Grand-Puy Ducasse signe avec ce Pauillac 2020 un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Sa situation est singulière : les vignes jouxtent au nord Mouton Rothschild, Lafite Rothschild et Pontet-Canet, tandis que le château se trouve près de l’estuaire de la Gironde, à l’écart même des parcelles.

Notes de dégustation
Le Cabernet Sauvignon devrait apporter une structure affirmée et des notes de cassis, de mûre et de cèdre, tandis que le Merlot peut arrondir l’ensemble avec une texture plus souple et des nuances de fruits mûrs. Le Petit Verdot complète l’assemblage par sa couleur et sa profondeur.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou un plat de champignons rôtis. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Une aération en carafe d’environ une heure peut être bénéfique, surtout si la bouteille est dégustée dans sa jeunesse.

Producteur
Château Grand-Puy Ducasse est un domaine de Pauillac reconnu comme 5ᵉ Grand Cru Classé lors du classement de 1855. Sa proximité avec plusieurs propriétés emblématiques de l’appellation et son implantation près de la Gironde lui confèrent une identité géographique particulière.

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