Chateau Fonbadet Pauillac 2018

Ce Pauillac 2018 de Château Fonbadet réunit les cinq cépages bordelais indiqués pour la cuvée : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot et malbec. Issu d’une appellation emblématique du Médoc, il offre une belle occasion de découvrir le style structuré des vins de la rive gauche.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte grenat profonde. Le cabernet sauvignon peut apporter des arômes de cassis et de fruits noirs, tandis que le merlot et les autres cépages complètent le bouquet de nuances épicées et de fruits mûrs. En bouche, attendez-vous à une matière ample, soutenue par des tanins et une fraîcheur caractéristiques d’un Pauillac. Le millésime 2018 et la structure du vin lui donnent un potentiel de garde ; il peut aussi être dégusté dès maintenant après aération. Les notes précises de dégustation et la durée de garde optimale ne sont pas indiquées par le producteur dans les informations fournies.

Vinification
Les raisins proviennent de Pauillac, où les sols graveleux du Médoc sont particulièrement propices au cabernet sauvignon. L’assemblage réunit cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec, merlot et petit verdot. Les proportions, les pratiques de récolte et les détails de vinification ou d’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’une côte de bœuf ou d’un plat mijoté aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une heure environ peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.

Producteur
Château Fonbadet est un domaine de Pauillac associé aux Domaines Peyronnie. Les informations disponibles ici ne précisent pas son histoire détaillée ni d’éventuelles distinctions récentes.

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