Chateau Ferriere 3. Cru Classé Margaux 2019

Classé 3ᵉ cru en 1855, le Château Ferrière 2019 incarne l’élégance de Margaux : un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, à la fois profond, structuré et d’une grande finesse. Certifié biologique et biodynamique, il conjugue l’expression d’un terroir classique du Médoc avec une approche attentive à la pureté du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez s’ouvre sur le cassis, la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes de cèdre, de violette, de réglisse et de graphite. En bouche, le fruit est ample et concentré, soutenu par une fraîcheur vivifiante et des tanins fins, bien intégrés. La finale, longue et épicée, laisse une impression minérale et élégante. Encore jeune, le vin gagnera en harmonie avec quelques années de garde. Il devrait commencer à s’exprimer pleinement à partir de 2025–2026 et pourra se conserver jusqu’en 2035 ou au-delà dans de bonnes conditions.

Vinification
Les vignes s’enracinent dans les graves profondes de la Garonne, reposant sur un sous-sol calcaire et marneux, terroir typique de Margaux qui favorise la concentration tout en préservant la finesse. L’assemblage 2019 réunit environ 72 % de cabernet sauvignon, 24 % de merlot, 2 % de cabernet franc et 2 % de petit verdot. Le domaine est certifié biologique et biodynamique ; les détails des vendanges ne sont pas précisés. Après fermentation, le vin est élevé environ 18 mois, principalement en barriques de chêne français, dont 40 % neuves, avec une part élevée dans d’autres contenants, notamment des amphores.

Accords & Service
À servir autour de 17–18 °C. Dans sa jeunesse, une décantation d’une à deux heures aidera le vin à s’ouvrir. Il accompagnera volontiers une entrecôte grillée, un carré d’agneau, du gibier ou une daube mijotée aux champignons et aux herbes. Des fromages affinés à pâte dure feront également un accord convaincant.

Producteur
Château Ferrière fait partie des crus classés de Margaux depuis le classement de 1855, qui l’a distingué comme 3ᵉ cru. Le domaine est associé à un style où la structure du Médoc s’exprime avec une recherche particulière de finesse et de fraîcheur. Son engagement en agriculture biologique, puis en biodynamie, témoigne d’une volonté de mettre en valeur le terroir et la précision du fruit.

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