Château d'Esclans Whispering Angel Rosé 2025 Dobbeltmagnum

Dans son format double magnum, le Whispering Angel Rosé 2025 incarne le style frais et raffiné des grands rosés de Provence. Cette cuvée, devenue une référence du rosé premium, célèbre également les 20 ans de Whispering Angel.

Notes de dégustation
Sa robe délicatement rose pâle précède un nez expressif de fraise fraîche, de framboise, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin est sec et soyeux, avec une belle harmonie, une touche minérale et une finale fraîche. À apprécier jeune pour profiter pleinement de son éclat aromatique ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées autour de La Motte, dans l’arrière-pays de la Côte d’Azur. Récoltés le matin afin de préserver leur fraîcheur, ils font l’objet d’un tri optique puis manuel. Une partie du moût est obtenue par saignée, complétée par du jus issu d’un pressurage léger : le contact avec les peaux reste bref, préservant la robe pâle caractéristique. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées. L’assemblage réunit Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah et Tibouren.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec des légumes grillés, des salades estivales, des fruits de mer ou une cuisine méditerranéenne délicate. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Château d’Esclans est à l’origine de Whispering Angel, une cuvée qui a contribué à faire connaître le rosé premium de Provence auprès d’un large public. Les informations fournies ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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