Château d'Esclans Whispering Angel Rosé 2025

Avec sa robe pâle et son style frais et raffiné, Whispering Angel incarne l’élégance des rosés de Provence. Cette cuvée 2025 célèbre les 20 ans de la marque, qui a contribué à faire connaître le rosé provençal premium auprès des amateurs du monde entier.

Notes de dégustation
D’un rose délicat, le vin dévoile des arômes de fraise fraîche, de framboise, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il se montre sec et soyeux, avec une belle harmonie, une touche minérale et une finale fraîche. Son profil privilégie la fraîcheur et le fruit : il est à apprécier jeune plutôt qu’à conserver longuement.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées autour de La Motte, dans l’arrière-pays provençal. Récoltés le matin pour préserver leur fraîcheur, ils font l’objet d’un tri optique puis manuel. Une partie du jus est obtenue par saignée, complétée par le jus de raisins légèrement pressés : le contact limité avec les peaux contribue à la robe pâle de la cuvée. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, sans décantation. Il accompagne volontiers les poissons grillés, les fruits de mer, les salades estivales et les légumes méditerranéens.

Producteur
Château d’Esclans, situé près de La Motte en Provence, s’est imposé comme une adresse emblématique du rosé haut de gamme. Avec Whispering Angel, le domaine a participé au rayonnement international du rosé provençal ; le millésime 2025 marque les 20 ans de cette cuvée.

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