Chateau d'Esclans Whispering Angel Rosè 2025

Whispering Angel 2025 est un rosé de Provence emblématique, apprécié pour son profil frais et fruité, porté par une robe pâle et élégante. Élaboré au Château d’Esclans, domaine provençal dont le château actuel remonte au XIXᵉ siècle, il associe Grenache, Cinsault, Rolle et Syrah.

Notes de dégustation
Sa robe rose pâle aux reflets lumineux annonce un style délicat. Le nez évoque les petits fruits rouges et les agrumes, avec des notes florales fraîches. En bouche, le fruit s’exprime avec souplesse, soutenu par une fraîcheur agréable et une finale nette. Son profil est à apprécier jeune, idéalement dans les deux années suivant le millésime.

Vinification
Les vignes du Château d’Esclans s’étendent sur un terroir provençal situé à une trentaine de kilomètres de la Méditerranée. Les vendanges commencent à l’aube afin de préserver la fraîcheur des raisins. Après égrappage, les baies sont pressées délicatement à basse température pour limiter l’oxydation. Les jus fermentent en cuves inox thermorégulées, puis sont remués deux fois par semaine afin de remettre les lies fines en suspension.

Accords & Service
À servir frais, entre 8 et 10 °C, avec une salade méditerranéenne, des légumes grillés, des poissons ou des fruits de mer. Il accompagne également volontiers une cuisine estivale aux herbes. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Le Château d’Esclans est établi en Provence, à proximité de la côte méditerranéenne. Son château, à l’allure de villa toscane, date du XIXᵉ siècle et contribue à l’identité historique du domaine. La maison s’est fait connaître à l’international grâce à ses rosés, dont Whispering Angel est l’une des cuvées les plus reconnues.

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