Château de Camensac, Haut-Médoc 2016

Le Château de Camensac 2016 est un Haut-Médoc élégant et raffiné, porté par l’alliance du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Petit Verdot. Classé cinquième grand cru classé en 1855, le domaine signe ici un vin aux accents de fruits noirs, d’épices et de bois délicatement présent.

Notes de dégustation
Sa robe rubis soutenue aux reflets grenat annonce un bouquet de fruits noirs, relevé de notes épicées et boisées. En bouche, les fruits rouges et noirs s’expriment avec fraîcheur, dans un ensemble équilibré et élégant.

Vinification
Issu du terroir du Haut-Médoc, le vin est élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot. Après une fermentation alcoolique à 28 °C pendant environ six jours, la macération se poursuit près de trois semaines. L’élevage en barriques de chêne français dure de 14 à 18 mois, avec 60 % de fûts neufs. Le millésime 2016 peut être apprécié dès maintenant après aération et évoluer favorablement en cave.

Accords & Service
Il accompagne particulièrement bien l’agneau, le canard et le bœuf, ainsi que les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une heure de carafage peut aider à ouvrir ses arômes, surtout si la bouteille est dégustée jeune.

Producteur
Situé dans le Haut-Médoc, le Château de Camensac fait partie des crus classés de Bordeaux depuis le classement de 1855, où il a été distingué comme cinquième grand cru classé. Cette reconnaissance témoigne de sa place historique parmi les domaines emblématiques de l’appellation.

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