Chateau Batailley, Pauillac 5. Cru 2020

Issu de Pauillac, le Château Batailley 2020 est un Grand Cru Classé de 1855, classé cinquième cru. Dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, il allie la profondeur du millésime à une structure faite pour évoluer en cave.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le nez dévoile des arômes de cassis et de mûre, accompagnés de notes de tabac, de cèdre et d’épices, avec des touches de chocolat noir et une nuance minérale.

Vinification
L’assemblage associe Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, avec une place dominante accordée au Cabernet Sauvignon. Pauillac est réputé pour ses sols graveleux, particulièrement propices à ce cépage. Le vin est élevé en fûts de chêne français, qui apportent des nuances de vanille et de bois toasté ; les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une pièce de bœuf, de l’agneau rôti, du gibier ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ses tanins et sa structure lui offrent également un potentiel de garde.

Producteur
Château Batailley est une propriété de Pauillac reconnue comme cinquième cru dans le classement de 1855, référence historique des grands vins du Médoc. Cette distinction inscrit le domaine parmi les maisons établies de l’appellation.

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