Château Angelus Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) 2003

Issu de Château Angélus, grand nom de Saint-Émilion, le millésime 2003 se distingue par sa matière généreuse et ses tanins assouplis, marqués par l’été exceptionnellement chaud de Bordeaux. Élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc, ce vin classé Premier Grand Cru Classé offre une expression puissante et mûre du terroir bordelais.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez associe les fruits noirs mûrs à des notes de café torréfié, de cèdre et d’épices. En bouche, la texture ample et concentrée reste soyeuse, avec un bel équilibre et une finale persistante aux accents de chocolat noir et de réglisse. Déjà agréable à déguster, il peut encore évoluer en cave si les conditions de conservation sont adaptées.

Accords & Service
Servez-le avec de l’agneau rôti, une pièce de bœuf ou des plats relevés par la truffe. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur sa richesse sans accentuer l’alcool. Pour ce vin mature, une aération douce avant le service peut l’ouvrir ; évitez une longue décantation et goûtez-le régulièrement.

Producteur
Château Angélus est une propriété emblématique de Saint-Émilion, dont le nom évoque les cloches que l’on entendait autrefois depuis les vignes. Reconnu pour ses assemblages dominés par le Merlot et le Cabernet Franc, le domaine compte parmi les producteurs les plus réputés de l’appellation et a été distingué comme Premier Grand Cru Classé.

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