Château Angélus 2016

Emblématique de Saint-Émilion, Château Angélus signe avec le millésime 2016 un vin dense et complexe, où la puissance du fruit s’équilibre avec une belle fraîcheur. Le domaine doit son nom aux cloches des églises voisines, que l’on pouvait autrefois entendre résonner depuis ses vignes.

Notes de dégustation
La robe est profonde, d’un rouge grenat aux reflets violacés. Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de mûre et de prune, relevés par la violette, le moka, le tabac et les épices, avec un boisé finement intégré. En bouche, la matière est ample et concentrée, portée par des tanins serrés et une fraîcheur qui apporte précision et équilibre. La finale, longue et savoureuse, prolonge les notes fruitées et épicées. Un vin de garde qui gagnera en complexité avec le temps et pourra évoluer favorablement en cave pendant de nombreuses années.

Vinification
Le vignoble se situe à Saint-Émilion, dans un terroir vallonné où les sols argilo-calcaires et argileux contribuent à la structure et à la profondeur des vins. Le cépage et les méthodes de récolte et de vinification de cette cuvée ne sont pas précisés dans les informations disponibles.

Accords & Service
À déguster avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un gibier en sauce ; des champignons et des plats aux notes de truffe lui conviendront également. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une à deux heures peut aider à assouplir sa structure et à libérer ses arômes.

Producteur
Château Angélus compte parmi les domaines les plus connus de Saint-Émilion et appartient à la famille de Boüard depuis plusieurs générations. Son nom évoque les cloches de l’Angélus, traditionnellement audibles depuis le vignoble. La propriété est reconnue pour ses vins de garde, à la fois puissants, expressifs et soigneusement structurés.

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