Champagne Marguet Shaman Grand Cru 22 300CL

Shaman 22 est la cuvée signature de Benoît Marguet, élaborée à partir de raisins issus des terroirs Grand Cru d’Ambonnay et de Bouzy. Son assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, sa viticulture biodynamique et sa vinification peu interventionniste en font une Champagne expressive, portée par la fraîcheur et la minéralité.

Notes de dégustation
L’effervescence est fine et précise. Le nez s’ouvre sur le zeste de citron, les fleurs blanches et la pomme rouge, puis révèle des nuances de beurre salé, de toast et de noisette légèrement grillée. En bouche, la texture conjugue intensité et légèreté. La fraîcheur des agrumes s’accompagne de notes herbacées, d’une touche fumée et d’une minéralité crayeuse. La finale, sèche et persistante, est tendue et vibrante.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles Grand Cru d’Ambonnay et de Bouzy, cultivées en biodynamie. L’assemblage réunit environ 60 % de Pinot Noir et 40 % de Chardonnay. La fermentation spontanée se déroule en fûts de chêne usagés, sans ajout de levures, d’enzymes ni d’agents de clarification. La prise de mousse est suivie d’un dosage minimal, dans l’esprit brut nature ; le vin n’est ni filtré ni soumis à une stabilisation par le froid. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir autour de 9 à 11 °C, avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, un poisson délicat ou un fromage à pâte molle peu affiné. Un service direct est recommandé : le carafage n’est généralement pas nécessaire pour préserver la finesse des bulles et la fraîcheur aromatique.

Producteur
Benoît Marguet signe avec Shaman une cuvée qui reflète son approche biodynamique et sa recherche d’une expression transparente des terroirs de la Montagne de Reims. Les informations fournies ne permettent pas de détailler davantage l’histoire de la maison ni ses distinctions.

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