Champagne Gosset, Champagne Grand Millesime Brut in Giftbox 2015

Le Champagne Gosset Grand Millésime Brut 2015 réunit Chardonnay et Pinot Noir dans une cuvée en coffret, à la fois fraîche, élégante et marquée par une fine amertume. Il est issu de la plus ancienne maison de Champagne, fondée à Aÿ en 1584.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle annonce une belle fraîcheur. Le nez s’ouvre sur le fenouil, l’anis étoilé et une touche mentholée, puis gagne en ampleur à mesure que le vin se réchauffe, révélant des notes de poire pochée, de nougat et d’amande. La bouche, élégante, évoque la prune, la rhubarbe et la pomme. La finale reste fraîche, relevée par une fine amertume qui contribue à l’équilibre de la cuvée. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Gosset assemble les meilleurs crus du secteur de la Marne, issus de villages classés Grand Cru et Premier Cru, avec une classification moyenne de 95 % sur l’échelle des crus. La fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de préserver l’acidité et les arômes fruités naturels. Après la fermentation, les bouteilles reposent en cave pendant au moins six mois. Les informations sur le terroir parcellaire et les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez ce champagne entre 8 et 10 °C avec des fruits de mer, un poisson délicat ou une volaille accompagnée d’une sauce légère. Ses notes de poire, d’amande et sa fraîcheur se prêtent aussi à un accord avec un fromage à pâte pressée peu affiné. Le carafage n’est pas nécessaire ; laissez-le simplement s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Fondée en 1584 par Pierre Gosset, vigneron et conseiller municipal d’Aÿ, la maison Gosset est présentée comme la plus ancienne maison de Champagne. Elle produisait alors principalement des vins tranquilles rouges élaborés à partir de ses propres raisins ; au XVIIIᵉ siècle, la production de vins effervescents se développe à Aÿ et dans ses environs. Gosset est aujourd’hui reconnue pour ses champagnes au profil frais et à l’acidité préservée.

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