Champagne Gosset, Champagne Grand Blanc de Blancs Brut in Giftbox NV

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le Grand Blanc de Blancs Brut de Gosset séduit par sa fraîcheur minérale et sa finesse, présenté ici en coffret cadeau. Il s’inscrit dans l’histoire de la plus ancienne maison de Champagne, fondée à Aÿ en 1584.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets verts annonce un profil vif et élégant. Le nez mêle des notes minérales et florales à des arômes de pomme verte et d’agrumes. En bouche, les agrumes s’accompagnent de touches d’ananas, puis laissent place à une longue finale fraîche, légèrement saline et marquée par une nuance de noix. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; à apprécier pour sa vivacité et son expression fruitée.

Vinification
Gosset assemble les meilleurs crus de la Marne, issus de villages classés Grand Cru et Premier Cru, avec une classification moyenne de 95 % sur l’échelle des crus. La fermentation malolactique est volontairement évitée afin de préserver l’acidité et les arômes de fruit primaire. Après un dosage de 7 g/l, le champagne vieillit au moins quatre ans en cave avant dégorgement. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
Élégant à l’apéritif, il accompagne aussi les fruits de mer, les crevettes et le homard. Essayez-le également avec un risotto au parmesan, des gougères, une viande blanche ou de jeunes fromages fruités. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est généralement pas nécessaire pour préserver sa fraîcheur et ses bulles.

Producteur
Fondée en 1584 par Pierre Gosset, conseiller municipal et vigneron à Aÿ, la maison produisait à l’origine des vins tranquilles, notamment rouges, issus de ses propres vignes. Au XVIIIe siècle, la production de la région évolue vers les vins effervescents. Gosset est aujourd’hui reconnue comme la plus ancienne maison de Champagne et demeure étroitement liée au patrimoine viticole d’Aÿ et de la Champagne.

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