Champagne Gosset, Champagne Celebris Rosé Brut in Giftbox 2008

Présenté en coffret, le Champagne Gosset Celebris Rosé Brut 2008 associe Chardonnay et Pinot Noir dans une cuvée de prestige à la robe cuivrée et à la fraîcheur persistante. Issu d’une maison fondée en 1584, il témoigne d’une longue tradition champenoise, avec un élevage en cave d’au moins six ans avant dégorgement.

Notes de dégustation
Sa robe limpide aux reflets cuivrés laisse deviner une belle maturité. Le nez évoque les fruits d’été mûrs, relevés d’une nuance épicée. En bouche, l’attaque est ample, puis la fraîcheur prend le relais et se prolonge sur une minéralité élégante. La cuvée est prête à être dégustée après son long séjour en cave ; son potentiel de garde supplémentaire n’est pas précisé.

Vinification
Gosset assemble des raisins issus de crus de la Marne, principalement des Grands Crus et Premiers Crus, dont la classification moyenne est annoncée à 95 % sur l’échelle des crus. La vendange est élaborée sans fermentation malolactique afin de préserver l’acidité et les arômes naturellement fruités. La cuvée vieillit au moins six ans en cave avant son dégorgement ; les détails des méthodes de récolte ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À l’apéritif, il accompagne aussi bien les champignons que le foie gras, les volailles ou le homard. Pour une alliance plus fruitée, essayez-le avec des fraises ou des agrumes. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est généralement pas nécessaire, mais vous pouvez ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Fondée en 1584 à Aÿ par Pierre Gosset, vigneron et échevin, la maison Gosset est présentée comme la plus ancienne de Champagne. Elle produisait à l’origine des vins tranquilles, notamment rouges, avant que la région ne se tourne vers les vins effervescents au XVIIIᵉ siècle. Son attachement à la fraîcheur, notamment par l’absence de fermentation malolactique, marque le style de ses champagnes.

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