Champagne Gosset, Celebris Rosé Brut, 2008

Cuvée de prestige de la maison Gosset, Celebris Rosé Brut 2008 associe la finesse du Chardonnay à la structure du Pinot Noir, dans un style frais et complexe. Issue de raisins provenant de parcelles sélectionnées dans dix villages champenois, elle illustre l’attachement de Gosset aux rosés élégants et peu marqués par les notes de fruits rouges.

Notes de dégustation
Sa robe rose saumonée est animée de bulles fines et régulières. Le nez évoque la framboise et la fraise, avec une touche délicate de vanille. En bouche, la fraîcheur domine : les agrumes apportent de l’éclat, tandis que de petits fruits rouges prolongent une finale élégante et nuancée. La cuvée peut être dégustée dès maintenant pour profiter de sa vivacité. Son millésime et sa complexité lui permettent également d’évoluer en cave, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
La cuvée est assemblée à partir de Chardonnay (59 %) et de Pinot Noir (41 %), issus des meilleures parcelles de dix villages de Champagne. Sa teinte rosée est obtenue par l’ajout de 7 % de vin rouge, une méthode autorisée en Champagne pour l’élaboration des rosés. La fermentation malolactique n’est pas réalisée afin de préserver la fraîcheur du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni le détail des terroirs.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes de petits fruits rouges accompagnent particulièrement bien les poissons et les mets délicats à base de produits de la mer. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin permettant aux arômes de s’exprimer. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour préserver la finesse des bulles.

Producteur
Fondée en 1584, Gosset est considérée comme la plus ancienne maison de vins de Champagne. La maison privilégie des champagnes où fraîcheur et expression du fruit restent au premier plan ; Celebris en est la cuvée de prestige. Cette approche se retrouve dans ce rosé, dont l’absence de fermentation malolactique contribue à conserver une belle vivacité.

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