Champagne Baron Albert, Champagne Brut Millesime La Préférence, 2019

La Champagne Brut Millésime La Préférence 2019 est une cuvée de caractère élaborée à partir d’une seule année, qui met en valeur les trois cépages emblématiques de la Champagne. Son assemblage dominé par le Chardonnay et son long vieillissement en cave lui apportent à la fois intensité, finesse et profondeur.

Notes de dégustation
Ses bulles fines accompagnent un nez expressif de brioche, de foin, d’agrumes et de pomme fraîche. En bouche, la texture est souple et équilibrée : le fruit frais s’allie à des notes de toast et de brioche, apportées par le long élevage sur lies. À la fois fraîche et intense, cette cuvée est prête à déguster dès sa mise en marché. Elle peut aussi évoluer favorablement jusqu’à 20 ans à compter du millésime 2019, si elle est conservée dans de bonnes conditions.

Vinification
Cette cuvée millésimée assemble 70 % de Chardonnay, 20 % de Pinot Noir et 10 % de Pinot Meunier. Parmi le Chardonnay, 35 % est vinifié en fûts de chêne. Le champagne vieillit ensuite sept ans en cave, avec un long séjour sur lies. Les informations sur le terroir et les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa belle intensité en fait un accord de choix avec des plats de poisson raffinés et des amuse-bouches croustillants. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, afin de préserver son éclat aromatique. Le carafage est généralement inutile ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

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