Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2025

Cette Dolcetto d’Alba Vigna Scot de Cavallotto met à l’honneur la fraîcheur et le fruit d’un cépage emblématique du Piémont. Ses notes de cerise et son léger accent floral en font un rouge convivial, à savourer dans sa jeunesse.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter des reflets rubis. Le nez évoque la cerise et d’autres fruits frais, accompagnés d’une délicate nuance florale. En bouche, le profil fruité promet une dégustation souple et agréable ; mieux vaut la découvrir jeune, lorsque son caractère frais s’exprime pleinement.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16 °C, avec une charcuterie, des pâtes à la tomate ou des viandes grillées. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Cavallotto est un domaine familial du Piémont, notamment réputé pour ses vins de Barolo. Son ancrage dans les appellations classiques de la région s’étend aussi à des cuvées qui mettent en valeur d’autres cépages locaux, comme le Dolcetto.

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