Castello di Collemassari, Melacce Montecucco Vermentino, 2024

Melacce Montecucco Vermentino 2024 met en valeur le caractère méditerranéen du Vermentino cultivé en Toscane. Sa fraîcheur, ses notes d’agrumes et de fleurs, ainsi que son élevage sur lies en cuve inox, en font un blanc équilibré à savourer jeune.

Notes de dégustation
Le nez associe les agrumes aux fleurs et aux herbes méditerranéennes. En bouche, la fraîcheur du fruit et une acidité vive composent un ensemble harmonieux, dans un style délicat et expressif. Son profil frais invite à la déguster dans sa jeunesse, lorsque ses notes florales et fruitées sont les plus présentes.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées à environ 300 mètres d’altitude, sur des sols de grès. La vinification se déroule en cuves inox à basse température afin de préserver l’expression du cépage. Le vin repose ensuite brièvement sur ses lies, toujours en cuve, avant la mise en bouteille. La méthode de récolte n’est pas précisée.

Accords & Service
À servir avec un plat de poisson, ou à l’apéritif. Une température de 8 à 10 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Le carafage n’est pas nécessaire.

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