Castello di Cigognola Barbera Leggermente Appassito L'Ala 2022
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Description
L’Ala 2022 est une Barbera de Castello di Cigognola élaborée selon une technique traditionnelle de léger appassimento, qui favorise la concentration du raisin. Cette méthode ancienne distingue la cuvée en donnant davantage d’ampleur et de profondeur à son expression aromatique.
Notes de dégustation
Les informations disponibles mettent en avant un profil aromatique ample et profond, enrichi par la concentration des jus et le développement des arômes dans la peau des baies. La robe, les arômes précis en bouche et le potentiel de garde ne sont pas précisés.
Vinification
Pour concentrer les raisins, les sarments sont coupés afin d’interrompre l’apport de sève aux grappes et de provoquer un léger dessèchement des baies. Exposées au soleil, celles-ci développent une plus grande concentration de jus et un spectre aromatique plus large. Aucun détail n’est fourni sur le terroir précis, les vendanges ou les étapes de vinification.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Castello di Cigognola |
| Millésime | 2022 |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardy |
| Cépage | Barbera |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Fromage, Porc |
Informations de livraison
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