Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021

Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021 est une cuvée de parcelle rare, issue d’un vignoble dont les meilleurs secteurs sont sélectionnés pour produire ce vin en quantités limitées. L’assemblage de Sangiovese et de Merlot met en valeur le caractère singulier de La Casuccia, au cœur de la Toscane.

Vinification
Le vignoble de La Casuccia s’étend sur 12,58 hectares : six hectares ont été plantés en 1978, les autres en 2007. Aménagée en terrasses pour favoriser une maturation plus régulière, la parcelle est divisée en neuf secteurs ; lors des grands millésimes, les parcelles 49, 46 et 45 contribuent généralement à cette sélection. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification.

Accords & Service
À servir avec des viandes rôties ou grillées, un ragoût de bœuf, des pâtes à la sauce tomate ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra de bien apprécier le vin ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut être utile avant le service.

Producteur
Installé à Gaiole in Chianti, Castello di Ama s’est imposé comme l’un des domaines de référence de l’appellation Chianti Classico depuis le lancement de son projet viticole dans les années 1970. Le domaine est également connu pour ses cuvées de vignoble et pour son dialogue entre vin et art contemporain.

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