Castello di Ama Chianti Classico Bellavista 2019

Issu du vignoble Bellavista, le Chianti Classico Gran Selezione 2019 de Castello di Ama n’est élaboré que lors des meilleurs millésimes. Sa production limitée à environ 5 000 à 6 000 bouteilles en fait une cuvée rare, qui met en valeur la profondeur du Sangiovese et de la Malvasia Nera.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de baies sauvages, de rose, de tabac et de menthe, relevés par une touche minérale évoquant la pierre concassée. En bouche, le vin présente une belle concentration et un fruit généreux sans lourdeur, soutenus par une structure ferme et une profondeur remarquable. Sa complexité se révèle progressivement à l’aération. La description disponible ne précise ni la couleur de la robe ni une durée de garde ; sa structure laisse toutefois présager un bon potentiel d’évolution en bouteille.

Accords & Service
À servir avec des viandes rôties ou grillées, un ragoût de bœuf, du gibier ou des fromages affinés. Une température de service autour de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Castello di Ama est un domaine situé au cœur du Chianti Classico, dans la commune de Gaiole in Chianti. Réputé pour ses vins de parcelle, il contribue au rayonnement de la région avec des cuvées ambitieuses comme Bellavista, classée Gran Selezione. Le domaine est également connu pour son dialogue entre viticulture et art contemporain.

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