Castello dei Rampolla Vigna d'Alceo 2018

Issu du vignoble Vigna d’Alceo en Toscane, le millésime 2018 assemble 85 % de Cabernet Sauvignon et 15 % de Petit Verdot. Sa concentration généreuse s’équilibre avec une texture soyeuse, un contraste qui distingue cette cuvée puissante sans la rendre pesante.

Notes de dégustation
La robe est d’un ton très sombre, presque d’encre. Le nez évoque la mûre séchée et juteuse, le kirsch à la texture sirupeuse et une touche gourmande de gâteau au rhum. En bouche, le fruit est ample et de grande qualité. La finale, finement texturée et soyeuse, prolonge les arômes avec intensité. Le potentiel de garde n’est pas précisé dans les informations disponibles.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle de six hectares, exposée au sud et au sud-est, dans la région viticole de Toscane. L’assemblage réunit Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Les informations fournies ne précisent ni les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou des plats mijotés aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur le fruit et la texture ; un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir.

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