Castello Ama Vigna Chiuso Pinot Nero 1987 - 0,75l

Issu du cépage Pinot Noir en Toscane, le Castello Ama Vigna Chiuso 1987 offre une expression singulière de ce cépage dans une région surtout réputée pour ses vins à base de Sangiovese. Son millésime ancien en fait une bouteille à ouvrir avec soin, dont l’évolution dépendra beaucoup de ses conditions de conservation.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme d’un rubis intense, mais son aspect peut varier avec l’âge et la conservation de la bouteille. Le bouquet mêle des arômes de fruits mûrs, d’épices et d’herbes.

Accords & Service
À table, il accompagnera le gibier, les volailles rôties ou des fromages affinés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, privilégiez une ouverture délicate et goûtez-le avant de le carafer : une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes. Mieux vaut le déguster sans attendre, l’évolution d’une bouteille de 1987 étant étroitement liée à sa conservation.

Producteur
Castello di Ama est un domaine toscan situé dans le secteur du Chianti Classico, à Gaiole in Chianti. Fondé en 1976, il s’est fait connaître pour ses vins de terroir et la qualité de ses cuvées, principalement élaborées à partir de Sangiovese.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.